farfalla su tessuto

pittura su maglietta



Ecco una delle attività a cui mi dedico appena ho un po di tempo libero... dipingo sulle magliette!

I miei soggetti preferiti sono fiori e/o animali reali, ma talvolta do libero sfogo alla fantasia e creo mandala e paesaggi immaginari... Utilizzo magliette monocolore di cotone, pennelli semplici e poco costosi, e colori della  Textil, che non deludono mai! Permettono di creare sfumature realistiche che in conferiscono un aspetto personalizzato ad ogni soggetto, non sbiadiscono, non macchiano gli altri capi durante il lavaggio in lavatrice, sono coprenti, e densi al punto giusto. Li consiglio vivamente a chiunque voglia dedicarsi a questa piacevolissima attività, anche in compagnia dei più piccoli!

Bisotti al cioccolato e avena vegan

Ingredienti
-250g farina integrale
-150g fiocchi d'avena
-170g latte di riso
-70g semi di sesamo
-30g cacao in polvere
-80g zucchero di canna
-60g olio d'oliva
-50g mandorle sgusciate e spezzettate
-mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione
Unire tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Modellare i biscotti e riporli su una teglia da forno, infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.

Patate al forno vegan morbide dentro croccanti fuori

Ingredienti per 4 persone
-4 patate grandi
-quattro cucchiai di olio d'oliva
-due cucchiai di salsa di sesamo (tahin)
-un cucchiaino di paprika
-un cucchiaino di curcuma
-spezie a piacere (timo, maggiorana, origano, rosmarino)
-sale q.b.

Preparazione
Lavare, pelare le patate e praticare dei tagli paralleli sulla superficie. Unire tutti gli altri ingredienti in una ciotola e amalgamarli assieme. Posizionare le patate in una pirofila e ricoprirle con la salsina appena preparata facendo attenzione che essa entri nei tagli delle patate. Infornare a 210 gradi per 45 minuti rigirando le patate nella salsina ogni 15 minuti.

Crostata vegan alle fragole e cioccolato

Ingredienti
Pasta di base
-300g farina 00
-80g zucchero di canna
-80g olio di semi di girasole
-una bustina di lievito per dolci
-mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente
Farcitura
-una manciata di fragile
-50g cioccolato fondente
-una manciata di mandorle
-crema pasticcera

Preparazione
unire tutti gli ingredienti per fare la pasta di base, formare una palla e lasciare riposare in frigor per 30 minuti. trascorso questo tempo, stendere la pasta e infornare a 180 gradi per 25 minuti. appena la pasta è cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare. una volta fredda farcire con la crema pasticcera e guarnire con le fragole. Spezzettare il cioccolato e le nocciole e utilizzare la granola ottenuta per ricoprire la crostata.

Torta salata vegan di patate ed erbette

Ingredienti per 4 persone
-pasta frolla per torte salate
-3 patate grosse cotte e pelate
-300g erbette cotte al vapore
-un cipollotto
-olio e sale q.b.
-semi di sesamo (gomasio)

Preparazione
Unire le patate e le erbette precedentemente strizzate e tagliate e mescolare fino a formare un composto denso. Fare un leggero soffritto con il cipollotto tagliato a fettine e aggiungerlo al composto di patate ed erbette. stendere la pasta frolla e farcire con il composto ottenuto. Guarnire con i semi di sesamo e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Pasta frolla vegan per torte salate

Ingredienti
-200g farina (va bene sia quella bianca sia quella integrale oppure quella di farro o kamut)
-80g acqua a temperatura ambiente
-65g olio d'oliva
-sale q.b.

Preparazione
Unire tutti gli ingredienti fino a formare una palla, stendere la pasta con un mattarello, farcire come più si desidera e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Torta di carote senza burro e latte

Ingredienti
-300g carote grattuggiate e scolate
-una bustina di lievito
-300g farina bianca
-50g mandorle in piccoli pezzi
-180g zucchero di canna
-90g olio d'oliva o di girasole
-3 uova

Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare fino a formare un composto omogeneo. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti e poi a 170 gradi per 10 minuti.

crema pasticcera vegan

Ingredienti
-0,5L latte vegetale
-80g farina bianca
-60g zucchero di canna
-la buccia di un limone grattuggiata
-un pizzico di curcuma
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e portare ad ebollizione il composto mescolando fino a quando esso non raggiunge la consistenza desiderata. Spegnere il fornello e continuare a mescolare energicamente fino a che il composto non raggiunge la temperatura ambiente. Ora la crema è pronta per essere utilizzata.

Pirottini di cioccolato vegan

Ingredienti per circa 15 pirottini
-100g cioccolato fondente
-una manciata di fragole
-crema pasticcera vegan
-pirottini di carta o di silicone

Preparazione
Sminuzzare il cioccolato e farlo sciogliere a fuoco lento in un pentolino, facendo attenzione che non si bruci. Quando il cioccolato si sarà completamente fuso, prelevare una piccola quantità di composto e spalmarlo sui bordi e sul fondo del pirottino. Ripetere questa operazione fino ad esaurimento del cioccolato, successivamente riporre i pirottini capovolti in frigor per almeno due ore. Trascorso il tempo stabilito, staccare il pirottino di cioccolato ottenuto dal suo contenitore di carta, riempirlo con la crema pasticcera e decorarlo con le fragole tagliate a pezzettini. Servire il dolce freddo.

Riso con pomodorini e tofu

Ingredienti per due persone 

-una manciata di pomodorini

-un cipollotto

-spezie varie (timo maggiorana origano)

-un panetto di tofu

-due cucchiai di salsa di soia (tamari)

-olio d'oliva q.b

-riso basmati cotto 

Preparazione

Tagliare il tofu a dadini e farlo rosolare in una padella con l'olio e la salsa di soia. Appena acquista la doratura desiderata, riporlo in una tazza e riempire la padella ben calda con i pomodorini precedentemente tagliati a metà, avendo cura di rivolgerli con la parte tagliata a contatto con il fondo della padella. Aggiungere le spezie e il cipollotto tagliato finemente e lare rosolare per una decina di minuti. Infine aggiungere il tofu precedentemente preparato e terminare la cottura. 

Impiattare il riso basmati e guarnirlo con il condimento appena preparato. Buon appetito!

Seitan con olive e patate

Ecco una ricetta facile e veloce per preparare uno dei prodotti maggiormente utilizzati  dai vegani: il seitan.

Ingredienti per due persone
-un panetto di seitan
-due patate
-due cucchiai di olive nere
-olio d'oliva

Preparazione
Pulire le patate  e affettarle finemente  (solitamente io le taglio con il pela patate, in modo che siano  sottilissime), riporle in una padella con le olive, l'olio e il seitan tagliato  a cubetti. Lasciare soffriggere fino a che le patate non saranno cotte e dorate.

Biscotti dolci alla salvia

Questi biscotti rappresentano una delle mie prime sperimentazioni dopo essere diventata vegana, essi hanno un gusto molto particolare e sono  ideali per un insolito snack durante la mattinata... Di seguito presenterò la versione con sia con le uova, sia con il  loro sostituto vegetale: il gel di semi di lino!

Ingredienti
-300g farina bianca
-100g olio di mais (o di girasole)
-1 uovo (o 3 cucchiai di gel di semi di lino)
-un cucchiaino di lievito per dolci (o bicarbonato)
-una manciata di foglie di salvia finemente  sminuzzate
-latte di riso quanto basta

Preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un composto sodo e omogeneo, formare una palla e farla riposare in frigor per 30 minuti. Trascorso questo tempo formare delle palline leggermente schiacciate ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Pane alla zucca

Ingredienti

-700g farina bianca (oppure 400g farina bianca e 300g farina integrale)

-350g zucca cotta (al vapore o al forno)

-200g pasta madre pronta per il terzo rinfresco

-250g acqua

-1 cucchiaino di curcuma

-4 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

Amalgamare tutti gli ingredienti e formare una pagnotta, riporla a lievitare in una teglia per almeno tre ore. Successivamente cuocere il pane a 210 gradi per i primi trenta minuti e poi abbassare la temperatura a 210 gradi per i restanti 15 minuti.

Il pane con frutta secca e farina integrale

Ingredienti
-400g pasta madre
-200g farina bianca
-250g frutta secca
-300g farina integrale
-250g acqua
-8 cucchiai di olio

Procedimento
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a formare una palla omogenea, sistemare su una teglia e far lievitare per almeno tre ore.Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per dieci minuti e successivamente a 180 gradi per 45 minuti circa. Lasciar raffreddare e buon appetito!

Pane con semi e farina integrale

Ingredienti per 4 persone
-400g pasta madre pronta per il terzo rinfresco
-375g farina bianca
-215g farina integrale
-100g semi misti (sesamo, lino, di zucca, di girasole...)
-200g acqua
-8 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a formare una palla omogenea, sistemare su una teglia e far lievitare per almeno tre ore. infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per dieci minuti e successivamente a 180 gradi per 45 minuti circa. Lasciar raffreddare e buon appetito!

La preparazione del pane con la pasta madre

Ormai da tre anni io e mia madre ci dedichiamo alla preparazione del pane attraverso l'utilizzo della pasta madre e tutti in famiglia lo gradiscono molto. Infatti  la pasta madre permette di realizzare infinite varianti di panificati facendo a meno dell'utilizzo di lieviti chimici, non molto salutari e che ci costringono ogni volta a recarci in un supermercato per il loro acquisto. Questo genere di preparazione richiede un quarto d'ora circa per ogni rinfresco, e due o tre ore minimo tra un rinfresco e l'altro. Inoltre è necessario procurarsi una piccola quantità di pasta madre, custodita da mani fidate (la nostra ha più di trent'anni!).

 In questo articolo presento la versione "base" , utilizzando solo la farina bianca e l'acqua, successivamente pubblicherò tutte le varianti che ho occasione di sperimentare; in ogni caso i primi due rinfreschi sono uguali in ogni variante possibile.

Ingredienti

-farina bianca 

-acqua

Primo rinfresco

Occorre mescolare 200g di farina bianca con 100g di acqua e 200g di pasta madre fino a formare una palla di densità uniforme e farla riposare coperta con un panno per almeno due tre ore a temperatura ambiente

Secondo rinfresco

Mescolare la pasta ottenuta dal primo rinfresco con 400g di farina e 200g di acqua, formare una palla di densità uniforme e lasciare riposare per almeno tre ore.

Terzo rinfresco

Levare 200g di pasta dalla palla del secondo rinfresco, riporla in un contenitore coperto con una pellicola bucherellata e riporre in frigor. Questa è la nuova pasta madre che verrà utilizzata per fare il pane la prossima volta. Il resto della pasta ottenuta dal secondo rinfresco va mescolata con la quantità desiderata di farina (per quattro persone sono sufficienti 400g) con la metà in peso, di acqua (in questo caso 200g), aggiungere qualche cucchiaio d'olio d'oliva (7/8 cucchiai) e un pizzico di sale. Far lievitare per almeno tre ore ed infornare per 55 minuti circa di cui i primi dieci a 200 gradi centigradi e il tempo restante a 180 gradi.