Riso con pomodorini e tofu

Ingredienti per due persone 

-una manciata di pomodorini

-un cipollotto

-spezie varie (timo maggiorana origano)

-un panetto di tofu

-due cucchiai di salsa di soia (tamari)

-olio d'oliva q.b

-riso basmati cotto 

Preparazione

Tagliare il tofu a dadini e farlo rosolare in una padella con l'olio e la salsa di soia. Appena acquista la doratura desiderata, riporlo in una tazza e riempire la padella ben calda con i pomodorini precedentemente tagliati a metà, avendo cura di rivolgerli con la parte tagliata a contatto con il fondo della padella. Aggiungere le spezie e il cipollotto tagliato finemente e lare rosolare per una decina di minuti. Infine aggiungere il tofu precedentemente preparato e terminare la cottura. 

Impiattare il riso basmati e guarnirlo con il condimento appena preparato. Buon appetito!