Crostata vegan alle fragole e cioccolato

Ingredienti
Pasta di base
-300g farina 00
-80g zucchero di canna
-80g olio di semi di girasole
-una bustina di lievito per dolci
-mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente
Farcitura
-una manciata di fragile
-50g cioccolato fondente
-una manciata di mandorle
-crema pasticcera

Preparazione
unire tutti gli ingredienti per fare la pasta di base, formare una palla e lasciare riposare in frigor per 30 minuti. trascorso questo tempo, stendere la pasta e infornare a 180 gradi per 25 minuti. appena la pasta è cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare. una volta fredda farcire con la crema pasticcera e guarnire con le fragole. Spezzettare il cioccolato e le nocciole e utilizzare la granola ottenuta per ricoprire la crostata.

crema pasticcera vegan

Ingredienti
-0,5L latte vegetale
-80g farina bianca
-60g zucchero di canna
-la buccia di un limone grattuggiata
-un pizzico di curcuma
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e portare ad ebollizione il composto mescolando fino a quando esso non raggiunge la consistenza desiderata. Spegnere il fornello e continuare a mescolare energicamente fino a che il composto non raggiunge la temperatura ambiente. Ora la crema è pronta per essere utilizzata.

Pirottini di cioccolato vegan

Ingredienti per circa 15 pirottini
-100g cioccolato fondente
-una manciata di fragole
-crema pasticcera vegan
-pirottini di carta o di silicone

Preparazione
Sminuzzare il cioccolato e farlo sciogliere a fuoco lento in un pentolino, facendo attenzione che non si bruci. Quando il cioccolato si sarà completamente fuso, prelevare una piccola quantità di composto e spalmarlo sui bordi e sul fondo del pirottino. Ripetere questa operazione fino ad esaurimento del cioccolato, successivamente riporre i pirottini capovolti in frigor per almeno due ore. Trascorso il tempo stabilito, staccare il pirottino di cioccolato ottenuto dal suo contenitore di carta, riempirlo con la crema pasticcera e decorarlo con le fragole tagliate a pezzettini. Servire il dolce freddo.