Ingredienti
-300g carote grattuggiate e scolate
-una bustina di lievito
-300g farina bianca
-50g mandorle in piccoli pezzi
-180g zucchero di canna
-90g olio d'oliva o di girasole
-3 uova
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare fino a formare un composto omogeneo. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti e poi a 170 gradi per 10 minuti.
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